中山脆肉鲩开办美食节

 以“餐餐有鱼”为主题的国内首个脆肉鲩美食节昨天在“中国脆肉鲩之乡”———中山市东升镇开幕。经中国粤菜大师、中国烹饪名师等专家评选的“脆肉鲩十大金牌菜式”正式亮相。

　　脆肉鲩原产于中山市长江水库，是用大规格鲩鱼在饲养后期经过喂食植物性饲料养育成的名特水产品，因其肉质结实、清爽、脆口而得名。

　　上世纪80年代初，东升镇农业部门和养殖户在20多亩鱼塘试养脆肉鲩，实现了脆肉鲩从水库养殖到池塘养殖的突破，并在全镇大面积推广。目前，东升脆肉鲩养殖面积达到10240亩，年产值2.8亿多元，利润近1亿元，远销全国近20个省市和港澳地区。目前，该镇与珠江水产研究所合作制定的广东省地方标准《无公害食品脆肉鲩养殖技术规范》，正在全省推广应用。