第九届淮安·中国淮扬菜美食文化节隆重开幕

　　滔滔淮水浇灌着美丽富饶的淮安大地，古老运河陶冶出繁花似锦的吴韵楚风。根植于淮安大地的淮扬美食文化，是独具魅力、璀璨多姿的文化瑰宝。2002年起，淮安依托淮扬美食文化，连续办了八届淮扬菜美食文化节。

　　民以食为天。“和、清、精、新”的淮扬菜五味调和，拥有独特的养生优势，是健康时尚的饮食。连续举办八年的美食节，好比八场规模浩大、香飘万里的美食盛宴，展示淮扬菜，研究淮扬菜，交流淮扬菜，扎根群众，放眼世界，不断提升淮扬菜的知名度美誉度，促进淮扬美食文化的保护光大，推动淮扬菜系的创新发展，让更多的人知道淮扬菜，更多的人喜欢淮扬菜，更多的人能够享用到正宗的淮扬菜。

　　美食节不仅是一场美食盛宴，还是一场540万淮安人民的欢乐盛宴。正如市委主要领导所言，淮安以创新的理念来办节，坚持“办节为群众、办节靠群众”，让全体市民都能参与其中、乐在其中。

　　美食节晚会年年办，年年新。淮安市委、市政府精心打造的开幕式文艺晚会，不仅奉献给淮安人民一席精神大餐，也展示着淮安的人文景观、地域风情和现代文化。从2002年央视《同一首歌》总导演孟欣担纲总策划的首届美食节“今世缘之夜”共唱《同一首歌》，到自创节目占据半壁江山的运河之都“一品梅”大型广场文艺演出，再到本届美食节开幕焰火歌舞晚会，届届晚会都有新变化，给人带来美的享受。

　　历届美食节期间都开展了丰富多彩的文体活动。从最初较为单一的秧歌、健身操，到广场文艺演出、龙舟竞赛、健康评选、万人健步，再到今年规模空前的“名城、名人、名著、名湖、名河、名菜”花车大巡游和淮扬美食大乐透知识竞赛……年年美食节，年年新创意，和谐淮安的健康城市生活因为美食飘香的节日而欢乐飞扬。

　　以节为媒，以节会友，扩大开放，集聚资源——美食节既是一场美食盛宴，欢乐盛宴，更是一台经贸大戏、发展大戏。

　　美食节的举办，让淮安餐饮业等相关产业迎来了一个个春天。8年来，全市餐饮业规模逐年递增，2009年餐饮业和住宿业实现零售总额55.89亿元，同比增长22.4%，占社会消费品总额的比重达到13.98%，成为拉动消费增长的主要力量。全市规模餐饮企业不断做大，有20家餐饮企业被授予江苏餐饮名店称号。厨师人才培训和输出形成了较大规模，现拥有中国烹饪大师、名师13名，江苏烹饪大师40名；以食品学院为代表的10家院校和培训中心每年向全国各地输送千余名淮扬菜大厨。因淮扬菜的“就地取材”和“土菜细作”，餐饮业的发展也有力拉动了农业和相关农产品加工业的蓬勃发展。淮安农村的蔬菜设施栽培、特种水产禽畜养殖规模不断扩大，不仅满足了本地居民生活和餐饮业市场需求，而且成为国内大中城市的农副产品供应基地。

　　毫无疑问，美食节已成为淮安具有重大影响力的经贸桥梁。8年来，淮安依托美食节全力开展项目推介暨招商引资签约大会。雨润中央新天地、沃尔玛、金鹰国际、华润苏果、万达广场、红星美凯龙等一大批商贸业巨头齐聚淮安，在将淮安淮海中心商业圈和水渡口中心商业圈打造成苏北一流商业圈的同时，也推动着淮安产业结构的调整转型。从2006年起，淮扬菜美食文化节被赋予了新的内涵，在推介淮扬美食、发展淮安经济、娱乐百姓生活基础上，与台商淮安论坛珠联璧合，助推淮安朝着“南有昆山、北有淮安”台资集聚新高地进发，仅第八届淮安·中国淮扬菜美食文化节暨第四届台商淮安论坛上，签约的外资项目就有30个，其中台资项目12个，总投资5.3亿美元。淮安，正在成为开放型经济的热土、台商云集的投资福地。

　　从2002年首届淮扬菜美食文化节开始，淮安也掀起了大投入、大建设、大发展的热潮。8年来，淮安中心城市基础设施建设累计投入近600亿元，建成事关百姓民生的重点项目2000余个，美食之乡淮安正成为苏北大地生产、生活相得益彰的生态城市、花园城市、宜居城市。

　　今天，人们透过美食节这个窗口，可窥淮安全力推进构筑大交通、培育大产业、发展大流通、繁荣大文化、开发大旅游“五大建设”战略，努力建设苏北重要中心城市之全貌。在“五大建设”战略构想实施的第三个年头，淮安大交通构架初成、大产业正在孵化、大流通发展迅猛、大文化辐射扩大、大旅游超前规划，发展态势强劲，合力推动淮安向“长三角北部地区及苏北重要中心城市”目标大踏步迈进。

　　办节本身不是目的。坚持办淮扬菜美食文化节，既是为了弘扬发展博大精深、香满天下的淮扬菜，更是要加快发展、崛起振兴，把周恩来总理家乡打造成为受人尊敬、令人向往的美丽富庶之地。