2010年5月24日-25日广州·2010中国饼干与烘焙技术研讨会

主办单位：奥励特展览策划有限公司　　

指定媒体：《现代食品科技》　　

主题：饼干与烘焙的新方向　　

时间：2010年5月24-25日　　

地点：广州华泰宾馆（广州市先烈南路23号）　　

同期会议：CCT 2010国际糖果巧克力制造技术研讨会（2010年5月26-27日）　　

会议介绍：　　

    「2010中国饼干与烘焙技术研讨会」是继上届成功举办后的又一次行业的盛会，届时中国地区的饼干烘焙行业相关企业，包括饼干烘焙类产品生产类企业、饼干烘焙原料、机械及包装供应商的技术研发人员、生产企业负责人等，将齐聚一堂，共同探索中国优质饼干烘焙行业新的发展之路，并为中国饼干烘焙行业提供一个高端的技术交流平台，促进企业之间的合作洽谈及行业的健康快速发展！　　

目前部分演讲嘉宾：（以下为拟定邀请专家名单）　　

汪国钧：上海现代食品工作室高级管理咨询师、上海市粮油食品学会焙烤专业委员会副理事长。　　
马  凯：润盈生物工程（上海）有限公司研发博士 　　
卢  训：中华谷类食品工业技术研究所所长  　　
王建富：上海元祖食品研发处协理  　　
黄  强：康师傅投股公司品保处处长  　　
杨德望：中焙糖协饼干专委会技术顾问　　
时忠烈：苏州维邦生物工程有限公司总工  　　
黄小林：嘉里粮油食品技术研究所所长　　
董焕溪：嘉吉（中国）投资有限公司经理　　
宋  策：丹尼斯克（中国）有限公司烘焙试验室经理　　
陈永泉：华南农业大学食品学院教授、中国食品科学技术学会理事、广东省质监系统与安全首席专家　　
季顺英： 中国巧克力行业资深专家；近50年巧克力行业从业经历。　　

  拟定演讲主题：　　

1、益生菌在饼干中的应用及推广　　
2、功能性配料在焙烤食品中的开发与应用　　
3、多谷物类产品在饼干中的开发　　
4、台式糕点的技术分析　　
5、饼干生产中的质量问题及应对措施　　
6、传统中式糕点的传承与改良　　
7、酶制剂对饼干色泽的影响　　
8、饼干生产中对油脂质量的要求　　
9、赤藓糖醇在焙烤食品中的技术应用和新品开发方向　　
10、香精香料对饼干的质量及安全的重要性　　
11、巧克力饼干及巧克力烘焙制品的新产品开发　　

  参会人员: 　　

1、国内外饼干及烘焙生产企业的技术总监、工程师或企业负责人　　
2、国内外饼干及烘焙行业专家学者
3、国内外优秀原料、机械及包装企业工程师
4、行业专业媒体，国内外相关政府部门及行业机构负责人　　

  展览安排：　　

  本次会议设置少量展位，主要针对饼干及烘焙行业新原料、新设备、新包装技术的企业，为其提供最直接的推广。　　

   展览范围：　　

1、饼干及烘焙生产原料、香精香料。　　
2、饼干及烘焙生产机械及成套设备。　　
3、包装设备及包装制品与包装材料。　　
4、检测设备及实验设备。　　

   展览时间：　　

   布置时间：2010年5月23日　　
   展览时间：2010年5月24日-25日　　

   展示形式：　　

   以实物、图片或视频的方式展示新品。