连锁门店运营与赢利模式高级研修班（杭州，11月27-28日）

连锁门店运营与赢利模式高级研修班（杭州，11月27-28日）
【举办单位】中国培训资讯网  www.e71edu.com
【联系电话】010-63836477   13810210257
【培训日期】2010年11月27-28日
【培训地点】杭州
【培训对象】连锁企业总裁、总经理、运营总监等中高层管理人员
【课程背景】
您的连锁企业是否存在以下困惑？
■连锁店越开越多，盈利店越来越少，一店一个样，管不过来，心烦！
■商业模式很成功，随着不断扩张管理半径扩大，各分店标准化和营运水准参次不齐，没有建立专业的监控系统，导致连而不锁。
■顾客“越宠越娇气”，服务越做越难做，竞争越来越激烈，连锁门店赢利水平不均衡，如何确保连锁门店持续赢利？
■想开店，又找不到好的店铺，因选址错误导致关店现象时有存在，不知如何解决。
■连锁店面人员对于重复了无数遍的工作缺乏激情、表情呆滞，被动执行，人才匮乏或人员流动大，怎么办？
■特许经营加盟体系不健全，总部与加盟利益矛盾重重，加盟商违反加盟条例，不服从管理，最终成为竞争对手。

【课程收益】
■明确培训目的：“盈利才是硬道理”，如何实现店面业绩持续倍增？
■学习如何建立加盟门店管理系统，达成稳定和谐的共赢发展局面。
■剖析门店利润管理，明确提升门店利润的最高原则。
■学习如何建立地产开发系统，确保连锁门店的选址抢占先机。
■如何选人、育人，建立人才复制体系。
■掌握门店日常营运、训练和督导工具。

【课程特色】
■深度剖析民营连锁企业为何“大而不强”，找出实质解决方案：系统管理是连锁企业得以稳定发展的重要基础，可以帮助国人提升专业的连锁系统知识和能力，是在目前严峻的市场竞争形势下，中国中小型连锁企业必须掌握的思想与工具。
■真正把跨国连锁巨头的经验成功植入民营企业的实践经验和策略：借鉴国际知名企业管理成功之道是民营连锁企业做大、做强，突破瓶颈的有效策略；是真正为中国中小型连锁企业准备的真实且实用的活教材。
■学即会用的授课模式：经验讲解→方法演练→案例巩固→课堂实践→现场辅导

【课程大纲】
第一部分  门店利润提升之道
一、利润报表解读
1、销售成本
■要点一、影响销售成本的因素
■要点二、降低销售成本的主要方法

2、人工费用
■要点一、用工形式的选择
■要点二、工作效率与薪酬

3、能源费用
■要点一、能源形式的选择
■要点二、能源管理的工具

4、租金费用
■要点一、固定租金与百分比抽成
■要点二、租金与租期的关系
■要点三、影响租金的关键因素

6、现金流
■要点一、何谓现金流
■要点二、现金流的计算
■要点三、门店生存的底线

7、其它费用

二、门店利润提升的最高法则
1、上线和下线
■要点一、何为上线，何为下线
■要点二、提升利润的误区
■要点三、提升利润的最高原则

2、预算制管理
■要点一、如何理解预算制管理
■要点二、预算制管理的优势
■要点三、预算制管理工具

3、同类店对比
■要点一、为何进行同类店对比
■要点二、如何挤干毛巾最后一滴水

4、管理工具
■要点一、利润管理手册
■要点二、改进行动计划

三、营业额提升之能见度行销-照片实例
■要点一、门店营业额的重要前提
■要点二、门店能见度对销售的影响

四、MSM行销
■要点一、MSM是什么
■要点二、MSM手册

第二部分  连锁门店地产开发系统 
一、地产开发系统的构成
1、开发系统的组织结构
■要点一、开发系统的工作内容
■要点二、开发系统的组织结构

2、开发团队的建立
■要点一、开发专员的职责划分
■要点二、开发专员的招募
■要点三、开发专员的训练

3、地产开发的业务流程
■要点一、地产开发业务流程的原则：
■明确、简洁、监督、效率
■实例分享：麦当劳新店开发流程

4、地产开发的制度政策
■要点一、健全开发制度政策的必要性
■要点二、开发制度政策的核心内容

5、地产开发的管理工具
■实例分享1：新店开发管理PP表
■实例分享2：新店选址评估建议书

二、地产开发系统的运作
1、地产开发策略
■要点一、开发策略对市场的整体影响
■要点二、开发策略对门店利润的影响
■实例分享1：沃尔玛与家乐福在中国
■实例分享2: 永和的快速扩张

2、地产开发计划
■要点一、计划的S.M.A.R.T 原则
■实例分享：麦当劳的开发计划是如何制定的

3、门店选址金科十律
4、网络规划-实例分享

三、门店选址实例分析
1、阴阳街
2、快捷酒店篇
3、奥特莱斯篇
4、超市篇
5、美发店

第三部分  加盟门店的管理体系
一、加盟门店的盈利模式
1、加盟费的基本收取方式
2、营业额增加的贡献

二、加盟门店管理的挑战
1、加盟商在想什么
2、为加盟商必须提供的支持
3、加盟商的选择
4、如何掌控加盟商

三、实例分享
1、为何永和豆浆长得不一样？
2、麦当劳的加盟管理

第四部分  门店人员的招募与发展
一、人员流失 损失知多少

二、人员招聘（面试程序）
■岗位价值与人才标准

三、考核与激励
■绩效指标设计、考核措施与激励形式

四、全职涯规划体系
■如何帮助员工进行职业与人生规划

第五部分  连锁门店的人才复制-训练体系
一、培训体系
二、三脚凳理论
三、人才培养梯队与“接班候选人”计划

【讲师介绍】
  黄老师，中国培训资讯网(www.e71edu.com)资深讲师. 麦当劳中国创始人之一，麦当劳华北区拓展总监。国内知名连锁实战应用专家，麦当劳中国创始人之一，1991年加入北京麦当劳，历任餐厅经理、训练经理、营运经理、地产开发（选址、建店与资产管理）经理、华北区市场拓展总监等职务；2008年加入永和大王（中国）有限公司，任北方区开发总监。黄老师获得荣誉：1996年—中国麦当劳特殊贡献奖；2009年—中国地产5虎榜—杰出贡献奖。黄老师拥有21年大型连锁企业实战实操经验，在连锁企业组织结构设计、团队招募建立、规章制度健全、优化门店业务流程、制定开发策略与计划、员工绩效系统等方面有深入实战经验。
  学员见证：之前不明白国际连锁巨头是如何吸引客户与招聘、训练员工的，而我自己的公司确总是缺少员工，训练不到位，客户满意度低，听了老师的课程，我是豁然开朗，我明白了真正的人才复制、真正的提高客户满意度！感谢，感谢！——珠海威丝曼服饰股份有限公司副总裁：黄志鹏；黄老师作为麦当劳的高管，实战经验太丰富了！以前我不知道的赚钱方式都一一学到！我终于找到适合自己门店的战略与战术！谢谢黄老师！——深圳稳健医疗集团副总裁：方修元；我也很关注选址，也亲自上阵看过不少铺位，但总是没办法建立一个系统的选址体系，听了黄老师的课程，才明白，选址不仅仅是商圈规划，客户分类这样简单的事情，原来拿下一个适合自己的铺位有这样多的技巧与方法，太实用了！——四川帝王洁具营销总监：杨革；麦当劳在国际上都利用加盟模式拓展门店，2万家以上的加盟店从来没听说过“跑店”的现象，听了黄老师的课程，我现在有信心加大加盟店的数量了！我也要学习世界领先的“真正的”加盟体系！——上海老磨坊餐饮连锁总经理：吴佳宾；我听到的全是先进的实战经验，困扰我多年的门店赚钱问题得到了彻底解决，黄老师真是高手！您20年的麦当劳经验直接让我飞跃了自己的眼界。选址技巧、成本概念、能见度迎销等等，再加上您展示的图片，我真是终身受益！谢谢！——北京康联电子有限公司总经理：康迪。

【费用及报名】
1、费用：培训费8800元（含培训费、讲义费）；如需食宿，会务组可统一安排,费用自理。
2、报名咨询：010-63836477  63830994  13810210257  鲍老师 
3、报名流程：电话登记-->填写报名表-->发出培训确认函
4、备注：如课程已过期，请访问我们的网站，查询最新课程
5、详细资料请访问中国培训资讯网：www.e71edu.com (每月在全国开设四百多门公开课，欢迎报名学习)