2008年7月13日成都红叶谷咖啡师、调酒师培训

●开课时间:2008年7月13日

●地区:四川

●培训费用:6860元

●培训项目:
 
     调酒师（初级 中级 高级）全日制班 业余班

     咖啡师（初级 中级 高级）全日制班 业余班

●招生对象及报名条件:

     本校面向全国常年招生，随到随学。全部学习内容从零开始教，包教包会，小班制教学，老师手把手传授技艺，学不会可免费再学。

     1、 报名条件:年满16岁，初中以上学历，凡喜好或有志从事和已从事酒吧服务工作人员，求职人员或在校生；

     2、 报名要求:带1寸免冠近照2张，学历复印件1份，身份证复印件1份。

●花式调酒专业班

     1、 初级

     A、 学期:1个月

     B、 学费:1560元

     C、 内容:

     1） 英式部分

     1. 调酒业与调酒师的认识

     2. 调酒师的礼节与礼貌

     3. 洋酒的分类及类别总成的英文单词

     4. 威士忌名品的英文单词及简介（品尝）

     5. 伏特加、金酒、朗姆酒、特基拉名品的英文单词及简介（品尝）

     6. 白兰地名品的英文单词及简介

     7. 开胃酒、利口酒名品的英文单词及简介（品尝）

     8. 酒吧概述

     9. 饮料的概述

     10. 常用果汁、饮料的英文单词及用法

     11. 酒的相关知识

     12. 啤酒的相关知识及名品的英文单词

     13. 黄酒的相关知识

     14. 酒吧的常用器具、载杯的介绍及英文单词

     15. 洋酒的引用方法的英文表示

     16. 鸡尾酒配方中的英文表示

     2） 花式部分

     1. 初级基本动作四十余个

     2. 套路动作一套

     3. 一瓶动作加水练习

     D、 优惠:赠送木制练功瓶，及全部酒水实习原材料，英式初级英语。

     2、 中级

     A、 学期:1个月

     B、 学费:2480元

     C、 内容:

     1） 英式部分

     1. 鸡尾酒的概述

     2. 鸡尾酒的调制要求及方法

     3. 鸡尾酒的调制步骤

     4. 鸡尾酒的装饰物的制作

     5. 百种鸡尾酒配方的讲解

     6. 实际操作鸡尾酒的调制

     7. 自调鸡尾酒的品尝

     8. 酒吧工作程序和服务标准

     9. 威士忌的相关知识

     10. 白兰地的相关知识

     11. 金酒、伏特加、朗姆、特基拉的相关知识

     12. 开胃酒的相关知识

     13. 甜食酒的相关知识

     14. 利口酒的相关知识

     15. 中国白酒的相关知识

     16. 酒吧的组织机构

     17. 酒吧各岗位的工作内容及标准

     18. 酒吧的产品推销

     19. 初中级调酒题库的讲解

     2） 花式部分

     1. 一瓶一壶分解动作一百余个

     2. 一瓶一壶动作五套

     3. 切酒动作五套

     4. 两瓶分解动作三十余套

     5. 一瓶一壶套路动作五套

     6. 两瓶套路动作一套

     7. 一瓶一壶斟酒花式调酒动作五种

     8. 两瓶数套花式调酒动作

     D、 优惠:赠送初级课程，进口练功瓶和美式摇酒壶，水果拼盘课程及全部酒水实习原材料，英式初中级课程。

     3、 高级

     A、 学期:2个月

     B、 学费:3200元

     C、 内容:

     1） 英式部分

     1. 葡萄酒的常识及发展

     2. 葡萄酒的种植及种类

     3. 葡萄酒与保健

     4. 世界著名葡萄酒的产地

     5. 汽泡葡萄酒、贵腐葡萄酒、冰葡萄酒的知识

     6. 葡萄酒的引用及服务

     7. 葡萄酒的鉴赏与品尝

     8. 饮料的成本控制

     9. 酒会

     10. 酒吧员工服务培训

     11. 酒吧预开业筹备计划

     12. 酒吧吧台的管理

     13. 酒吧酒水单的制作

     14. 鸡尾酒的创新

     15. 酒吧常用酒水的饮用

     16. 鸡尾酒装饰的制作

     17. 酒吧常用水果拼盘的制作

     18. 子弹架、试管类鸡尾酒的配方与讲解

     19. 经典、最新鸡尾酒的配方与讲解

     20. 实际操作鸡尾酒的调制

     21. 自制鸡尾酒的品尝

     22. 酒吧英语课程

     2） 花式部分

     1. 高难度一瓶一壶动作两套，数十个分解动作

     2. 两瓶动作两套，数十个分解动作

     3. 两壶一瓶动作一套，数十个分解动作

     4. 加利安奴动作一套，数十个分解动作

     5. 加利安奴火瓶动作一套，数十个分解动作

     6. 三瓶动作十套，数十个分解动作

     7. 两瓶火瓶动作两套，数十个分解动作

     8. 三瓶火瓶动作两套，数十个分解动作

     9. 四瓶动作五套，数十个分解动作

     10. 五瓶动作两套，数十个分解动作

     11. 速度调酒

     12. 切酒动作

     13. 吞火、喷火、火杯等高难度技巧动作，数十个分解动作

     14. 多人表演组合，最新国际动作表演，数百个分解动作

     D、 优惠:赠送水果拼盘课程、加利安奴练功瓶、进口练功瓶和美式摇酒壶，酒吧英语课程及全部酒水实习原材料，英式初中高级全课程。
    
     4、 花式调酒全能班（初中高级连读）

     A、 学期:4个月

     B、 学费:原价:5680元

     C、 内容:初级＋中级＋高级

     D、 优惠:现价:4880元

     咖啡饮料专业班

     1、 初级

     A、 学期:10天

     B、 学费:980元

     C、 内容:

     1. 咖啡的基础知识

     2. 认识器皿

     3. 咖啡的研磨方法

     4. 咖啡的煮制方法

     5. 品尝咖啡的方法

     6. 咖啡杯的选购要领

     7. 鸡尾果汁的概念及调制方法

     8. 健康养颜花果茶的功效及调配方法

     9. 速效花草茶的功效及调配方法

     10. 花式咖啡的制作

     D、 优惠:赠送咖啡豆

     2、 中级

     A、 学期:10天

     B、 学费:1580元

     C、 内容:

     1. 花式热咖啡的概念及调制方法

     2. 花式冰咖啡的概念与调制方法

     3. 花式果汁的用途及冲调方法

     4. 十二星座果汁的用途

     5. 热奶茶的冲煮方法

     6. 冰奶茶、冰茶、泡沫茶类的区别及冲泡方法

     7. 花果茶的功效及冲泡方法

     8. 花草茶的功效及冲泡方法

     9. 十二星座花草茶的用途及冲泡方法

     D、 优惠:赠送初级课程及全部实习原材料

     3、 高级

     A、 学期:25天

     B、 学费:2480元

     C、 内容:

     1. 咖啡的理论知识

     2. 烘培咖啡豆的方法

     3. 研磨咖啡豆的方法

     4. 煮制咖啡的方法

     5. 经典花式热咖啡的制作

     6. 经典花式冰咖啡

     7. 经典花式果汁的制作

     8. 热奶茶的制作

     9. 分层奶茶的制作

     10. 冰奶茶、冰茶、泡沫茶类的区别及制作

     11. 奶昔、雪泡、冰砂的区别与制作

     12. 花式冰激凌的制作

     13. 辅导开咖啡厅与培养服务员的利益与推销技巧

     14. 自创咖啡果汁的配方与制作方法

     15. 松饼的制作

     16. 西式茶点的制作

     17. 意式拉花

     18. 意式咖啡机拉花课程:

     1) 意式咖啡机的起源

     2) 意式咖啡机的构造、大小与保养

     3) 意式咖啡机的规格

     4) 怎样调整咖啡机的马达压力与锅炉压力

     5) 讲解开机步骤及设定步骤

     6) 讲解意式咖啡机的用途与定义

     7) 要遵守哪四种原则才能制作一杯好的Espresso

     8) 咖啡机的操作步骤

     9) 咖啡拉花的原理

     10) 机器制作奶泡的步骤及技巧

     11) 如何评判一杯Espresso的好坏

     12) 品尝Espresso的技巧

     13) 实践拉花及裱花训练

     D、 优惠:赠送初、中级课程及全部实习原材料

     4、 咖啡全能班

     A、 学期:45天

     B、 学费:原价:2680元

     C、 内容:初级＋中级＋高级

     D、 优惠:现价:2480元

●联系电话：400-700-9989