酒店精细化管理实务（深圳，11月11日）

酒店精细化管理实务（深圳，　11月11日　）　　

【培训日期】　2009年11月11日　　　

【培训地点】深圳　　

【培训对象】酒店各部门中基层管理者  酒店一线管理者(餐饮部，客房部，前厅部，康乐部，)。　　

【课程背景】　　

万里长城是一块砖一块砖砌上去的，浩瀚大海是涓涓细流汇聚而成，管理也一样，只有扑下身子抓小事，日常事务反复抓，做到量化、注重细节，才能使我们工作的各个环节做到有效控制，使管理力求完美。2008年底的金融危机使我国许多酒店与餐饮企业陷于难于自拔的境地。然而在这样的大背景下，仍有许多星级酒店依然是“车水马龙，火爆异常”。究其原因中最关键的一点，那就是精细化管理的成功开展。中国有句古话“千里之堤毁于蚁穴”，的确，一家受到顾客青睐、忠诚的酒店，正是“精细化”管理的真实写照。本课程主要围绕精细化管理展开，结合讲师多年星级酒店实战经验，带领酒店管理者去探寻酒店精细化管理的奥秘所在。　　

【课程大纲】　　

第一讲：何为管理
■从不同优秀企业家探寻管理的内涵
■目前酒店管理的现状分析
■酒店管理应从“粗放式”向“精细化”转变　　

第二讲：“精细化管理”决定酒店成败
■认识酒店精细化管理
■酒店为什么要精细化管理
■满足目标客人追求“难忘的经历”的需求
■满意度公式——酒店永远无终解的方程式
■实行精细化管理是酒店企业发展的需要
■酒店员工事业发展的需要
■酒店精细化管理的四句话　　

第三讲：打造酒店“精细化管理”的模式
  ■酒店组织结构决定结果
  ■实行精细化管理的三大转变
  ■精细化管理的五大环节
  ■心态决定一切-----“你就是船长”    
  ■触目惊心：无处不在的打工心态
  ■苦果自食：打工心态
  ■3枝头傲立：做岗位的主人 
  ■怎么做主人翁　　

第四讲：酒店如何做好精细化管理
■在思维上高度树立管理精细化的意识
■在流程上体现精细化管理的思想
■在培训上狠抓管理的精细化教育
■在督导中落实精细化管理标准　　

第五讲：酒店如何做好精细化管理
■营造酒店精细化管理的整体氛围
■重视和促进骨干员工的个人职业生涯发展
■提高管理人员精细化管理的综合能力　　

第六讲：如何做好酒店服务精细化管理
■服务应“自动自发”
■观察力是做好精细化服务的根本
■没有做不到，只有想不到
■多走一步
■服务流程与标准的精细化
■个性化服务体现精细化　　

【讲师介绍】　　

　杨　老师，中国培训资讯网(www.e71edu.com)资深讲师。酒店餐饮行业培训专家，中国人民大学企业管理学硕士，国家食品安全委员会委员，中国烹饪协会特聘高级讲师，中国商业联合会特聘高级讲师，中国人民大学学苑集团特聘讲师，最佳东方特聘高级培训师，蓝海酒店集团特聘首席培训师，国际注册饭店高级培训师（CHT），酒店业高级职业经理人，高级营养保健师。擅长客户服务，团队建设与沟通、市场营销、执行管理等领域的培训。日本东京帝国饭店和北京兆龙饭店的多年酒店工作经历，对酒店服务创新有独特的理念。北京2008奥运会前期为多家五星级酒店做过服务培训工作。现兼任北京兆龙饭店、温特莱酒店特聘培训顾问、英日语特　别指导　老师。　　

曾服务过的客户：曾服务过中国移动、国家电网、中粮集团、河北朔黄铁路公司、北京顺义财政局、翠微集团、中友百货、君太百货、日本东京帝国饭店、北京兆龙饭店、北京建国饭店、北京亚太花园酒店、北京温特莱酒店、上海浦东香格里拉大酒店、上海亚世都酒店、上海虹港大酒店、上海锦江之星酒店、内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司、北京松子餐饮服务有限公司、顺峰海鲜粤菜酒楼、北京海霸饭店、眉州东坡酒楼、郭林家常菜、长城脚下的公社凯宾斯基饭店、四川泸州老窖集团、如家快捷酒店、君怡快捷酒店、太熟悉家常菜、新世纪青年餐厅、大连大商集团、城乡仓储大超市、金果园老农（北京）食品有限公司、江苏镇江三福糖酒商贸公司、张家口劝业集团、北京四王府小学、北京八一中学、北京华夏智业管理公司、家家乐商贸公司、北京超市发、华联超市等上百家企业。　　

【费用及报名】　　

1、费用：培训费1600元（含培训费、讲义费）；如需食宿，会务组可统一安排,费用自理。　　

2、报名咨询：010-63836477  63830994  13810210257  鲍老师  　　

3、报名流程：电话登记-->填写报名表-->发出培训确认函　　

4、备注：如课程已过期，请访问我们的网站，查询最新课程　　

5、详细资料请访问中国培训资讯网：www.e71edu.com (每月在全国开设四百多门公开课，欢迎报名学习)