每次去一澳三都是傍晚。那时候天光正开始暗，如果还拣得到靠窗的座位，那么一边喝着浓郁的澳洲奶咖，一边透过落地窗细密的酒红色线帘向外望，就正好能看见岳阳路上重重叠叠的法式梧桐的叶影，全都印在窗玻璃上，像一层薄薄的画。

　　虽然这是一家以澳洲美食与文化为主题的餐厅，但藏身于这样幽静安详的环境里，一澳三并不能让我一进门就产生那些诸如旷野沙滩的联想。不过澳大利亚应该也并不尽是海滩与旷野。据朋友说，这家店的主人是一位已经在澳洲居住了20 年的华人，对澳大利亚的归属感可能已超过故乡所给予的感觉。于是他把自己最喜欢的那部分澳大利亚都带到这里，不是一个被观光的澳大利亚，而是一个可以生活于其中的澳大利亚。

　　店主人希望用这家店来展现一面和生活有关的“澳大利亚橱窗”，所以一澳三被设计成一家功能复合的餐厅。如果带朋友来这里，有着不同喜好的朋友们应该都能找到自己的休憩地吧！

　　刚进门时，一澳三的灯光和音乐很容易会让人觉得这是一家咖啡馆，墙腰上装饰的黑白色调的澳大利亚街景画也十分浪漫，非常适合靠墙而坐，喝咖啡聊天；然而店堂中央却又像是空间开放的酒吧，长环形的吧台兼卖芝士蛋糕和冰淇淋；然而当你转到落地窗边，这里却又是一片正餐区，简洁坚实餐桌整齐地摆放在那里，在灯光下反射着可爱的橙黄的光。这些餐桌全部都是由榉木制成，沉重但是反而会让人心中产生端庄的感觉。在这一区，客人既可以享用午间的简餐，也可以在夜晚擎起一杯来自澳大利亚的红酒，品尝正式的澳州西餐。

　　一澳三的主厨出自澳大利亚的一家五星级饭店，对西餐的烹制保持着传统而经典的方法。这里的牛排和羊排大部分都空运自澳大利亚草原(也有一些来自青岛，菜单上会明确注明)，所以口感相当鲜嫩；而香煎澳洲银鳕鱼则是他们这里另一道最受欢迎的菜式，搭配着烤制微焦的橙片，鲜嫩的银鳕鱼会在入口时散发出非常不同的香气，而我一位刚从美国回来的朋友则盛赞这里的牛尾汤，说比在上海别处吃过的都要正宗。

　　既然说到一澳三的西餐，就不能不说他们家的红酒。这里的红酒说起来也算是店主人的“私家酒”。店主在澳大利亚有4000 多亩的葡萄园，也有自己的酒庄，他们自己出产的shiraz 葡萄酒，即使在欧洲市场也十分有名。在一澳三的店里，这些红酒显赫地排满了一整面墙，客人推门进来第一眼就能看到它们。

　　然而一澳三的混搭风格还不止于此，和餐厅区域相对的还有一片小小的时装廊，陈列着一些同样来自澳大利亚的女装。这块地方的存在将会使女性朋友的聚会掀起一阵小小的高潮，在吃完全正式的西餐后，总会有人突然兴致高昂地端起咖啡去看衣服，那气氛可真是活泼。